面粉在制作加工过程中，对人体产品最大的危害是粉尘。因为面粉在筛选这个工艺环节，环境中会产生大量的游离二氧化硅，同时在包装过程中，也会产生包装粉尘。
通过现场空气质量采样，得出粉尘浓度及理化测试结果显示，作业场所粉尘质量严重不合格，最高危害浓度达到85.4毫克/升，粉尘分散度5u以下的分别为筛选84.75%，包装83.75%，游离5102含量筛选高于包装。
当粉尘被吸入人体的呼吸道之后，人体通过自身的生理功能，可以将一部分的大颗粒物粉尘排除体外，但一旦小颗粒（直径5微米以下）的粉尘进入肺泡，则自身无法清除。长期吸人大量粉尘可使人体防御功能失去平衡，清除功能受损，而使粉尘在呼吸道内过量沉积，损伤呼吸道的结构，导致肺组织损伤，造成肺组织纤维化。
那么在面粉厂作业我们该如何做好个人安全防护措施呢？铤和安全防护下面为大家介绍：
1.改善作业环境
在最易产生粉尘的工艺流程上，如面粉原料、成品的运输、筛选和包装等，需增设通风口或换气扇。条件允许，还可以增加通风除尘设施。
2.个人防护用品
工作时需要防尘口罩，防尘口罩可以有效地阻滞各种粉尘等颗粒较大的有害物质，过滤净化作用强。同时应选择通气性好、阻力小、佩带适合的口罩。防尘口罩使用一段时间后，因粉尘阻塞滤料孔隙，增加吸气阻力，需及时更换滤料或将滤料处理后再用。如果工作时间长，为降低企业成本，还可以选用3M防尘面具，3M防尘面具整体成本低，且可以直接更换过滤棉，面具本体在清洗保养后可以重复使用。
现在大多的面粉加工厂均以个体形式存在，所以除了考量以上两点改善，还应该加强作业人员安全培训，增强个人防护意识，定期对员工做职业体检。
