寒冷天气下，往往慢性呼吸道疾病患者最难熬，特别是那些形瘦体弱、肺阴不足证候的患者，常常会出现咳嗽、咯痰、痰中带血丝、气促气喘等症状的加重。广东省人民医院中医科副主任医师林举择推介的这款白芨炖燕窝就是一款很好的冬日养肺清肺甜汤。

白芨用来做汤，大家平时可能用得少，也听的少。其实白芨是一味很好的治疗肺部疾患的中药。中医认为，白芨性凉，味苦、甘、涩，入肺经、胃经，能补肺止血、消肿生肌，主治肺部疾患咳血、皮肤疮疡、皲裂等病症。

燕窝是常见秋冬食疗补品，功效养阴润燥，益气补中。如《本草从新》医书赞它“大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药”。

白芨炖燕窝是一款冬日滋养性补品，有补肺养阴之功，还有止咳止血、美肤养颜的作用，除了适合普罗大众入冬之后养肺益肤食用之外，还常用于治疗肺结核咯血、慢支肺气肿、哮喘和肺阴虚燥咳，甚至痰中带血丝的慢性呼吸道疾病患者辅助食疗之用。

白芨炖燕窝

【材料】白芨（中药店有售）15克，燕窝10克，冰糖适量。

【制作】白芨稍浸泡，洗净后放入中药煲中，加入清水750毫升-1000毫升左右（约3-4碗水份量），武火煮沸后改中火煲成药汁500-750毫升（约2-3碗水份量）后晾凉备用；燕窝清水浸泡1小时，再用温水浸泡1小时，用牙签挑出杂质。燕窝与适量冰糖一起放进炖盅内，加入放凉的白芨药汁500-750毫升（约2-3碗水份量），加盖后隔水炖半小时便可温服。这是2-3人份量。

【功效】养阴补肺，止咳润燥。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

图/视觉中国