在老百姓日常生活的饮食中，海带已经是一种非常常见的食物了，海带因含有丰富的碘元素而大受欢迎，长期食用有一定的益处。但也有大量媒体在报道时称，把海带当饭吃会得甲亢。海带中的碘有多少？真的会导致人患甲亢吗？还能吃海带吗？

碘对人体有何作用？

在吃海带前，先来聊聊碘到底是什么，在人体内有什么作用。

其实大家对碘并不陌生，它是人体必须的微量元素之一。碘的生理功能主要是参与甲状腺激素的合成，而甲状腺激素具有增强新陈代谢（比如维持人体正常体温、调节人体血脂等），促进生长发育，尤其是脑发育的作用。

能量过量对人体有何损害？

碘缺乏和过量都会对人体健康造成损害。

• 碘缺乏：碘缺乏的危害主要是导致碘缺乏病，最典型的就是大家所熟知的“大脖子病”，此外还有一些智力、体能方面的问题，而儿童和青春期缺碘会影响生长发育。

• 碘过量：碘过量则同样会影响甲状腺功能。大家总是认为碘吃多了会甲亢，其实过量的碘既可导致甲亢，也可导致甲减，其中孕妇碘过量还可导致新生儿甲状腺肿和甲状腺机能减退。

目前多数研究认为碘过量会增加“自身免疫性甲状腺疾病”患病率，但总体而言“补碘”的影响是很小的。例如丹麦的一项研究表明，补碘6年，甲亢的发生率仅上升了0.04%。

海带里有多少碘？

碘含量最高的食物就是海产品了，比如常见的海带、贝类、鱼虾等的。根据中国食物成分表的数据，以100克食物中的含碘量算（以微克计），鲜海带是114，贻贝是350，虾米是83。所以，海带中的碘含量的确算是很丰富的。

海带到底会不会导致甲亢呢？

新闻报道时称，每天把海带当饭吃导致甲亢。这是真的会吗？

鲜海带的碘含量是114微克/百克，而我国认为碘的安全值是600微克， 换算成海带的食用量，差不多每天要吃5.26千克鲜海带，差不多是11斤海带。也就是说，每天吃11斤海带都是安全的。

每天把海带当饭吃，姑且当做主食吃。我国最新膳食宝塔推荐每天谷物类主食的量是250-400克，按照最大量400克计算，跟11斤的安全线还是小巫见大巫的，可以认为是安全的。