鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。 日本豆腐和虾仁搭配，蒸成鸡蛋羹，既营养又美味，低卡低脂，而且口感非常鲜美，嫩滑。紫薯杂粮饭有健脾养胃、美容养颜的功效，粗粮中含有蛋白质、人体脂肪、糖原、维生素b2等微量元素，有利于提高身体素质。

By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 【山药鸽子汤】
• 乳鸽 1只
• 料酒 1勺
• 红枣 5颗
• 山药 200克
• 枸杞 十几颗
• 姜 2片
• 清水 适量
• 盐 适量
• 【鲜虾豆腐芙蓉蛋羹】
• 日本豆腐 2个
• 鸡蛋 1个
• 清水 2半个鸡蛋壳
• 虾仁 8个
• 生抽 1勺
• 香油 半勺
• 葱花 适量
• 【紫薯杂粮饭】
• 紫薯 80克
• 红米 30克
• 玉米 40克
• 大米 50克
• 清水 90克

做法步骤

1、乳鸽内脏处理干净，里外洗净；其余食材洗净，生姜去皮切片，山药去皮。

2、把山药切块，浸泡在淡盐水里备用，防止氧化。