妈妈熬的姜薯猪骨烫

姜薯跟猪骨一块放高压锅压二十分钟就行，口感有点像马蹄莲，不过比马蹄莲更有嚼劲，有点像莲藕，带好多丝，味道有点像竹蔗，微甜。正常做法都是熬汤喝，现在这种带丝这么多的姜薯除非自己种植，外面现在很少买得到的。主要是里面丝太多人们都喜欢吃另外一直没什么丝的姜薯，那种类似淮山的。

像这种带好多丝的现在大部分还是磨成粉然后再进行二次加工做成姜薯粉，然后做成姜薯丸

姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。