巴中的美食承载着四季的变化,不同季节的食材具有不同的风味。用黄豆磨浆制成,食用时加熟鸡丝和各种调料的鸡丝豆腐脑,色鲜味美,香气扑鼻,入口即化,回味无穷。巴中串串,集麻、辣、鲜、香于一体,借助大巴山丰富的烫涮食材,打造出别具一格的串串口味。还有巴中罐罐饭、提糖麻饼、巴中油茶、巴山回锅肉、香菇炖腊肉等美食。
眉山
成都的著名美食当中有很多发自于眉山,比如东坡肘子、甜皮鸭、四川泡菜、棒棒鸡、钵钵鸡、串串香、百味鸡,可见眉山在川菜中的重要地位。眉山泡菜享誉国内外,拥有我国目前唯一的以泡菜为主题的中国泡菜博物馆。东坡肘子与东坡肉一样,相传是因苏东坡对其的喜爱而出名,它有肥而不腻、粑而不烂的特点,色香味形俱佳 ,被称为“美容食品”。还有东坡鱼、彭山漂汤、曹八孃米豆腐、青菜圆子、丹棱冻粑、仁寿芝麻糕、黑龙滩全鱼席等等。
图文:郭劲松
转自:成都旅游