滤出的椰肉渣还带有椰浆，这时就用干净的滤渣布（或者蒸笼布或者医用纱布，有啥用啥~）包住椰肉渣，把椰浆挤出。

滤过的椰肉渣拿一个干净的容器装好，平铺。接下来只要弄干椰肉渣就变成椰蓉啦！！！

8、制作椰蓉

使椰肉渣变成椰蓉只需要一步：就是使之变干。

变*方法有三种

高富帅白富美版：烤箱或者微波炉烤干。优点是快速方便，缺点是容易烤糊

传统家庭版：铁锅炒干。优点是有人看着不会炒糊，缺点是不像烤箱那么省事

原始简单版：晒干。优点是方便又节能、绝对不会糊，缺点是必须要有大太阳

现在天气很好，有大太阳就好好利用！盖上纱布晒就好！等到太阳落山啦，就把盘子取回来~白花花的椰蓉就做好啦！偷吃一点，干*，香香的，满嘴椰香味！

椰蓉用处太多啦！可以做椰蓉包、椰香糯米糍、椰蓉球，做各种西点装饰，还可以磨成椰粉配着果汁蜂蜜当饮料喝，或者直接榨汁还原椰浆，做菜也可以添加进去更增风味~（后面有附上3个椰蓉的做法）

9、椰子油

椰浆上面还有一层椰子油呢，就像煮沸牛奶后冷却冻结的牛奶脂肪。放进冰箱里冻了之后会有分层，可以把椰子油单独取出来用，可以做菜用，也可以学一下素食者们当奶油或者奶酪用。

(以上分享自豆果美食认证达人Cccccilery)

因为步骤有点多，整个流程耗时太长，所以一定要注意卫生，我是洗了N次手，洗了N个锅碗瓢盆……当然你也可以不那么洁癖，反正都是自己吃

若和我一样选择原始版的晒干模式的朋友，我建议选择金属容器晒制椰蓉，因为金属导热快，温度高，这样椰蓉更加干燥。

总之，当一回原始人的感觉还是不错的呢，完全体力活又减肥，成品完全天然无添加！

接下来再分享3个椰蓉的做法啊，简单快手的小甜品！