□本报记者 简锦仪

最近，朋友圈流传了一篇《请马上停用家中不锈钢电热水壶，不然孩子会变笨》的文章，当中提到目前市面上很多电热水壶锰含量较多，而有关专家解释加热会把容器里面的锰溶出来，当锰摄入超过一定标准的话，会对神经系统造成一定损害，如记忆力衰退、精神不振等，因此建议大家选用标有304标识的水壶。

对此，记者走访了区内部分家电卖场，发现不少大品牌的电热水壶内壁或外壁标有“食品级不锈钢”、“304不锈钢”等字样。虽然容量不一，但价格普遍在150元以上，较高。而一些小商店销售的，或者是买赠的不锈钢电热水壶包装则比较粗糙，价格相对低些，几十元就有交易。水壶内壁、壶身也没“食品级不锈钢”、“304不锈钢”等字样。

304不锈钢与一般不锈钢有什么区别？有店主说：“价格方面，带有304标识的电热水壶在100元以上，没有此标识的相对便宜；重量方面，有304标识的电热水壶明显要重些，而且有304标识的电热水壶大多数集中在大品牌里。”

那么，不是304钢的水壶是不是真会对身体健康造成影响呢？有相关机构做了一个实验，实验首先检测标有304的电热水壶烧沸水之后锰的含量，该样本中的锰含量低于仪器检测限制，在安全范围内。对一个没有标明304的电热水壶，作为第二个样品进行试验。通过结果进行分析后可以得出，对非304水壶的检测显示，锰含量的数据与304水壶相差无几。

不过，根据《不锈钢制品》食品安全国家标准，食品级304是符合GB9684的最好的不锈钢材质之一，是制造不锈钢食品容器首选材料。因此在购买时，最好还是选购有304标识的电热水壶，因为304不锈钢中的锰含量小于2%，抗腐蚀性能优良。

值得消费者注意的是，“304不锈钢”不等于“食品级不锈钢”，需经过特殊处理才能成为“食品级304不锈钢”。食品级不锈钢对有毒有害元素控制得更严格，理化指标主要检测铅、铬、镍、镉、砷等对人体有害的元素，而非食品级不锈钢主要检测磷、硫、硅等对耐蚀性有影响的元素。食品级不锈钢要求外表精美漂亮，表面需经过抛光。高锰钢与304钢都是无磁性的，除采用化学或物理方法外，普通人很难辨别真假。