6.刚开始翻动的时候，会出现糖汁粘连的情况，将其快速的翻拌均匀，等锅中的温度降下来就可以了。锅中的温度不断下降，花生米表面就开始出现糖霜了。继续炒制花生米表面干燥，挂霜花生米就做好啦。

——挂霜花生米的小技巧——

1.花生米最好选择红皮，红皮花生米肉质好，而且炸出来酥脆可口，色泽鲜艳，挂上之后红白分明，卖相会更好。

2.做挂霜花生米的时候，我们要提前将花生米泡水，这样既能够去除花生米表面的灰尘。同时在油炸时可以不容易溅起油花，也能够使花生米均匀的裹上淀粉更容易挂霜。

3.做挂霜花生米时，炒的糖色由大泡变为小块儿，糖汁逐渐黏稠时，我们就把花生米放入里面。

4.当花生米放入糖色，只是我们需要关火，同时远离火源，将其翻炒均匀。用锅中的余温就能挂上糖霜了。

好啦，今天的挂霜花生米的分享就到这里啦。喜欢吃挂霜花生米的朋友，赶紧去试试吧。本文章对你有价值的话，记得收藏加转发哟，咱们下期见。

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