⑤、取一个小碗，调一个料汁：加入三大勺生抽，两大勺米醋，两大勺白糖，搅拌均匀备用。

⑥、两个小时以后，胡萝卜条和黄瓜条腌好了，煞出了很多水分。把水倒出去，把胡萝卜条和黄瓜条沥干水分，晾一会儿。【这样经过盐腌制，煞出水分的胡萝卜条和黄瓜条，口感特别的脆】

⑦、把胡萝卜条，黄瓜条，姜片，小米辣和调好的料汁，全部放入盆中，翻拌均匀。

⑧、这个时候的小咸菜还不够入味，把它装入带盖的容器中，放入冰箱，冷藏一晚，第二天早上食用最佳。