立冬了，明显就感觉到冷了，还真是应节气呢！

这不，来上一锅热乎乎的肉丸子，搭配大白菜，香、嫩、弹，鲜美不油腻，做了一小锅，一顿吃的光光的。

大白菜它可是咱北方老百姓的当家菜，这几天也该开始储备了，前一段时间还都一两棵的往家买呢，今儿上午就看到用车推了，也该备点了，一个是它好吃，再一个白菜也是常备菜，最主要的是现在8毛一斤，错过这些日子估计得1.5-2块钱一斤了。

内蒙老家的大白菜更是便宜，弟弟家每年都会种好多来卖，农村地方也大，家家都会买上许多，除了储备过冬的其余都用来积酸菜，*年猪的时候烩菜、平常包饺子、包子、馅饼那可都是少不了的。

说说咱们今儿的肉丸子吧，没有不爱的，其实做法一点都不难，你只要学会咋汆丸子，随便搭配白菜、冬瓜、小油菜什么的都是极其美味，家人更是喜欢的不得了，既然这么受欢迎肯定是不错过的呦！

文中，宝妈图文详解，特别是肉丸子的制作技巧，一定仔细看，文末还有小贴士，看完再做，还有记住丸子鲜嫩的窍门：煨熟煨熟，小火小火！

食材：白菜1盘，3肥7瘦猪肉馅400克，白胡椒粉半勺，盐半勺，玉米淀粉1勺，葱姜末少许，鸡粉少许

【白菜汆丸子】

做法：