用料 八角茴香 驴肉 马蹄 冬菇 姜片 葱 香叶 花椒 料酒 老抽 盐 糖

红焖驴肉的做法

• 驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净
• 冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段
• 烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可

用料 驴肉 500克 驴龙骨 200g 配菜 自己喜欢的任何菜

养生驴肉火锅的做法

• 准备好自己喜欢的配菜。。我这里有油炸腐竹，面筋，油条，油豆腐，自制油炸藕肉丸，茼蒿，菠菜，金针菇，香菇，湖南衡阳特色草鱼丸，鱿鱼片，芝士鱼丸，牛筋丸，黄瓜，白萝卜，罗氏虾，鹌鹑蛋。买多的剩下的放在冰箱，蔬菜零度保鲜冷藏，肉类丸子冷冻。
• 这个是新鲜的羊血哟。。吃什么补什么。
• 天上龙肉，地上驴肉。新鲜的驴肉切片，这个是驴里脊肉。

用料 中筋面粉 500克 水 280克 盐 2.5克 白胡椒粉 适量 五香粉 适量 油 75克 小葱 2或3根 青椒（大柿子椒不辣的） 1个（根据自家口味） 青辣椒 小半个（根据自家口味）驴肉 适量（提前酱好的驴肉） 香菜 5根（根据自家口味）

驴肉火烧的做法

• 25克面粉，五香粉，白胡椒粉，盐
• 75克油，把葱熬制出香味，我没炸太胡！做葱油小面需炸黑变干！
• 分两次倒入，搅拌均匀！
• 我是用面包机和面，醒发20后，擀成皮抹油卷起来！分成一个78克的小段！
• 竖起来擀开，开口两边，开口在两边，折叠起来，再竖过来擀开
• 照片是横向拍的！（喜欢吃脆的面少的，擀薄一点）我这个比较薄，喜欢吃厚点，面口感多点的，擀厚一点！
• 烤箱上下火200度预热（根据自家烤箱情况调理温度）烤10分钟就可以（可以拿出一部分），我喜欢吃更酥脆的，烤的12分钟（留几个）！如果锅里煎一下再烤颜色更好看！
• 这个是没煎直接烤的！薄薄的烤出来脆脆！一次能吃不完，可以做一半薄的一半厚的！
• 驴肉切好，菜切好，再把菜和肉一起切一切，味道中和一下！最好有点肥肉，吃着不干！
• 煎过烤的！颜色特别漂亮！

用料 驴肉 200克 醋 2勺 香菜 1根 白糖 少许 生抽 1勺 蒜末 根据自己口味加入 葱丝 少许 花椒 少许 油 少许

凉拌驴肉的做法

• 熟驴肉切片，放盆里备用、
• 葱丝，蒜末，香菜切段，放置驴肉上、
• 热油炸香花椒浇在菜上，放入醋，生抽，糖，搅拌均匀……开吃吧！