大家好，我是大白。昨天在我奶奶家吃饭的时候，她要给我做个荷包蛋，结果一打开，里面的蛋黄都散了，还散发出淡淡的臭味。

看见这鸡蛋，我就问奶奶存放了多少天了，她说记不清了，上个月买回来没吃完，就一直放在米缸中，谁知道现在发臭了，太浪费了。

很多人像我奶奶一样，鸡蛋买了很多回来，吃不完就一直放着，以为它不会坏。其实，鸡蛋也是有保质期的，过了这个保质期，鸡蛋就变质发臭不能吃了。

有人说，鸡蛋超过10天就不能吃了，这是真的吗？

一、鸡蛋的保质期有多久？

一般情况下，如果我们将鸡蛋常温存放，鸡蛋的保质期有15天。当夏季温度高于25℃时，鸡蛋只能存放7到10天，否则就会变质发臭了。

如果是冬天，温度在15℃以下，鸡蛋可以存放30天左右。但如果我们将鸡蛋放在冰箱中，温度在2到5℃，鸡蛋可以存放40天左右。

大家都要记住这些温度和保存时间，尽快的将鸡蛋吃完，否则超过了时间，就会变质浪费了。

二、4个小方法挑选新鲜的鸡蛋

我们平时去超市，或者菜市场买鸡蛋，店家是不会告诉你鸡蛋放了多久的，为了能买到新鲜的鸡蛋，大家可以学习这4个挑鸡蛋的小方法。

第一个方法：摇晃一下鸡蛋听声音

我们将鸡蛋放在耳边，摇晃一下听里面的声音，如果听到晃荡的水声，说明这个鸡蛋已经被空气渗透进去了，里面的蛋黄和蛋清收缩变少了。

声音越响，说明这个鸡蛋越不新鲜，已经放很久了，大家就不要挑选这样的鸡蛋了。

第二个方法：将鸡蛋放在水中观看

新鲜的鸡蛋，将它放在水中，鸡蛋因为蛋黄和蛋清的重量，是会下沉到底的。如果这个鸡蛋没有下沉，漂浮在中间，或者漂浮在表面。

说明这个鸡蛋，已经被空气渗透进去了，里面的蛋黄蛋清已经蒸发变少，所以变得空空的，才会上浮起来。这个鸡蛋也是不新鲜了。

第三个方法：闻味道

我们将鸡蛋凑近鼻尖，闻一闻味道，如果有散发出来的臭味，说明这个鸡蛋不新鲜了，放很久了。

第四个方法：打开鸡蛋观察蛋黄

我们将鸡蛋打开放在碗中，如果是新鲜的鸡蛋，蛋黄是完好的，用筷子轻轻戳也不会戳散。如果打开后，发现蛋黄已经分散，没有聚拢在一起，说明这个鸡蛋也不新鲜了。