我记得上高中的时候，同桌问我你喜欢吃什么，还没等我回答，她就说我可喜欢吃鸡肉了，每次家里炖鸡就我吃得多。我也喜欢吃鸡肉啊，为了彰显我跟她口味不同，我说我喜欢吃鱼！

不过慢慢的，我真的喜欢上了吃鱼，不管哪种做法的鱼我都喜欢。

上次跟大家分享了香酥鲫鱼的做法，这次肉丝儿想跟大家分享另一种超级下饭又好吃的鱼的做法，酸辣豆瓣鱼。

材料：鲫鱼4条，酸豆角适量，辣椒3个，郫县豆瓣酱、生抽、老抽适量。

做法：

第一步，鲫鱼收拾干净后，拍上面粉煎出来备用。

分享个煎鱼的小窍门，锅先烧热，然后稍稍冷却，稍冷却后再倒油煎，略定型后再翻面，这样煎鱼不容易掉皮。

第二步，坐锅倒油，下入1调羹豆瓣酱爆香，然后下入切碎的酸豆角和辣椒翻炒，再加入1调羹生抽，半调羹老抽上色。