大家好，五花肉不要再做成红烧肉，或者是回锅肉了，放进蒸锅中蒸一蒸，出锅后很多人都没有吃过，真香！

如今猪肉的价格基本上稳定在一字开头，很多小家庭都会经常购买上一些食用，像五花肉、前腿肉、猪蹄、排骨等等，都是猪肉中购买频率比较高的一些部位。这其中，五花肉肉质鲜嫩，且肥瘦相间，因此深受大部分人的喜爱。

五花肉的烹饪方法多样，可煎、可红烧、可炒制、可做扣肉、可做卤肉，每种做法，做出来的五花肉味道都特别好吃，你有没有了解过其它五花肉的做法呢？今天我就给大家来分享上，一道五花肉的特色做法。

制作食材：五花肉、小葱、生姜、大蒜、八角、花椒、料酒、小米椒、白芝麻、香醋、生抽、蚝油、鸡精、白糖、食盐、柠檬汁、香菜段

制作方法：

1、首先起锅，不用加油，直接将铁锅加热，然后把买回来的五花肉，猪皮朝下，放到锅中烙一烙，将猪皮上残留的猪毛给去除干净。

2、把猪皮烙到焦黄状态时即可，然后用温水把猪皮上的脏东西刮除干净，并换用清水清洗干净五花肉。

3、接着将五花肉冷水下入锅中，加入葱段姜片，两个八角，一小把花椒，以及一勺料酒，大火烧开，对五花肉进行焯水。

4、煮开后，用勺子将表面的浮沫给它撇除干净，再盖上盖子，小火煮上十分钟，时间到，把五花肉控水捞出，再将其切成薄片。