东北菜在全国各地都很有名，不仅是因为量大，更重要的是美味。不管是小鸡炖蘑菇，还是大乱炖，又或者是酱骨头、锅包肉，都深受众人的欢迎。虽说都是非常经典的东北菜，但是南方人也能接受，爱不释手。

其中锅包肉，几乎任何人都拒绝不了，比糖醋里脊更有嚼劲、更好吃更美味。干香酥脆的里脊肉，外面裹上酸甜适口的糖醋汁，色香味俱全。

端上餐桌，家里的男女老少都爱吃，尤其是小孩子，简直爱惨了这道菜。

东北老式锅包肉，做法其实特别简单，自己在家也能做，掌握好正确的做法，新手一次就能成功。今天，咱们就一起来学习一下，锅包肉正宗做法，出锅之后干香酥脆，酸甜开胃，很快就要过年了，今年的年夜饭少不了这道菜。

配方：里脊肉、葱姜、香菜、胡萝卜、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、料酒、土豆淀粉

1、准备一把土豆淀粉，大概200g的样子，然后往里面倒入清水，搅拌均匀以后，放到一旁静置浸泡15分钟，让其分层。