嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道营养味美的汤菜：“菠菜猪肝汤”。做法极其简单，好喝开胃，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试哦！

“猪肝菠菜汤”是一道非常营养的汤菜。菠菜和猪肝都是铁含量较高的食材，两者搭配用来煲汤是一道补血佳品，营养价值更高，一家老小都特别适合喝。尤其是我家孩子最喜欢的就是这道汤菜，每次做完都能喝上两碗，而且感觉还没有够。

这道汤菜看似很简单，但真正要想要做到营养美味，却不是那么容易的，特别是菠菜的处理，因为菠菜的草酸含量较高，如果不去掉草酸就会影响身体对钙的吸收。同样猪肝的处理很重要，猪肝中含有较多的血水，如果不把血水去掉会使汤的腥异味较重，只有把猪肝中的血水去掉做出来的汤味道才鲜甜美味，所以把这道“菠菜猪肝汤”做好，还是有技巧和方法的，话不多说，下面分享详细的制作方法。

【制 作 主 料】：猪肝250克、菠菜一小把

【清洗猪肝材料】：盐10克、面粉30克

【猪肝腌制调料】：料酒1勺、盐1克、胡椒面1勺、淀粉1勺

【制 作 调 料】：生姜1块、盐1勺、胡椒面1勺、香油1勺、香葱1棵

【步骤一】：把新鲜的猪肝清洗一遍，然后把猪肝切成薄片，厚度和硬币差不多就可以。然后放入清水，再放一勺盐浸泡30分钟，浸泡的过程中要换两次水。