- 为什么,为什么巫山菜一直在重庆不红?
- 明明腊猪蹄炖洋芋果果、酸水土豆片、淡洋芋、炕洋芋、土豆饼、红苕粉、蒸菜都好吃
- 不好现在好了,终于遇到一位巫山大厨举家来到重庆
- 把正宗的巫山菜带给重庆主城人民
- 连食材,比如高山土豆都是来自巫山
- 我最喜欢的高山腊猪蹄汤,巫山人最爱吃的一种“圈圈肉”,其实就是腊猪蹄,外面那一层皮撕咬起非常带感,连着筋的,那种快感无法言喻,里面是松软的瘦肉。本来肉就自带腊味香,加上巫山高山土豆熬出的淀粉汤,大山深处的香味无法形容。
- 巫山洋芋果果,其实就是晒干后的土豆,你可以当做是淀粉凝结物,随高汤熬出后非常香甜,跟正常土豆比,口味略干一点,但是真的有淀粉精华凝结在一起的感觉。