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身为一个地道的河南人，面食是我每天必不可少的主食，这段时间老是吃外面卖的白面馒头，如果不配点菜，吃起来确实味道欠佳。如果自己动手做一道素菜馅饼，那口感肯定会大不一样。

那今天就给大家分享一下素菜馅饼的做法，简单好学，营养丰富，自己在家也能做。

下面就给大家带来这道韭菜鸡蛋馅饼的详细做法，，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备一个小盆，倒入高筋面粉300克，加入食盐1克，用筷子搅匀，加入适量清水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成光滑的面团，盖上盖子，放在一边松弛10分钟。

取一个小盆，打入4个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。

准备一个平底锅，倒入少许食用油，油烧热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎熟以后，倒在案板上，用刀剁碎，放入拌菜盆中。