7、擀好的饺子皮盖上湿布保湿，取一块饺子皮包上糯米粉，用虎口捏住慢慢合拢。

8、烧麦捏好花褶，稍稍露出一点儿内馅儿。

9、烧麦放入蒸笼，在表面稍稍喷点水，保持饺子皮的湿润，水开后大火蒸10分钟，烧麦皮变透明即可出锅。

温馨小贴士：

1、 煮糯米饭稍稍干一点儿，太黏不好炒开，炒糯米饭的时候可以适量加点水，避免太干太硬。

2、 饺子皮开封后要注意保湿，擀皮、包的过程都要盖一块湿布保湿，避免饺子皮发干。

3、 烧麦上锅蒸的时候撒点水可以保持烧麦皮的湿润，蒸出来才会有透明的效果。

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