美食
说起美食，大家都会说：“南甜北咸川麻辣，说的是南方菜偏甜，北方偏咸，四川偏麻辣”。这样的说法其实多半说的是对的，但不完全对，只是东北味道牛x的咸菜一直都在餐桌上占了很大的地位，其实东北菜口味和东北人一样直爽，比如：
“锅炖大鹅、排骨炖豆角、猪肉炖粉条、五花肉白菜冻豆腐”
东北菜看到名字你自然就知道菜里面都有啥，
而川菜则不然，比如：
“夫妻肺片、鱼香肉丝、蚂蚁上树、伤心凉粉 ”
夫妻肺片没有夫妻也就罢了，也没有肺片，鱼香肉丝没有鱼，蚂蚁上树既没蚂蚁也没有树，最后一道我更是晕晕的，我在成都的时候心情不好特意去吃的，以为会治疗伤心，结果辣的我眼泪哗哗的流，原来伤心是说流泪的意思，真的害我不浅。还有一道菜最牛，
“看着伤心”
川菜很讲究工艺和名字，我以为伤心凉粉是辣出眼泪的一道菜，那么看着伤心肯定也是一道特辣的菜，听说这道菜在大饭店卖80元，我今天吃的20元，结果真实令人伤心，服务员端上来一大碗汤，如同清水，上面飘着几片葱花和香菜，一眼就看到了碗底。这原来就是一碗汤，真的很好喝，喝起来觉得很值，可是看着一碗清水和菜单的价格着实让人伤心啊！
说完四川的辣，咱们回到我的老家，东北的吉林，其实说北方菜咸，多半说的是咸菜，因为北方餐桌必备有咸菜。看看东北的农村必备，十大最牛的咸菜，堪称史上最牛下饭菜！这可是一辈辈留下来的经验，因东北地域问题，冬天必须储存过冬的菜，最好的方法就是腌咸菜。
最美味咸菜之一：
东北蒜茄子
首先就是蒜茄子
“不吃蒜，不吃茄子，就吃蒜茄子”
这是一个玩笑话，一个段子，也是事实，真的有许多人这样，不吃蒜，不吃茄子，吃蒜茄子。东北人做东西简单，不花哨，咸菜就更简单，蒜茄子选取嫩茄子，上农村大铁锅蒸，蒸熟晾凉，中间划开一道缝，放蒜泥和香菜沫，坛子里摆好，摆好一层就撒一层盐。就这么简单，吃的时候夹出来直接吃，不用拌任何料。
东北美味咸菜之二
酱芹菜叶
酱芹菜叶，农村家家户户都有的美味，最简单的咸菜，东北大酱缸，芹菜叶晒蔫一下，最好阴干，避免黄叶，用布袋装好，直接放在将缸里，吃的时候拌一点蒜末味道更是美极了。
东北美味咸菜之三
