导语：时间过得真快啊，一眨眼炎热的夏季已经是很久之前了，现在天气也是越来越冷了。天气冷了但这个季节也有着很多的食材 成熟了，其中就有花菜，花菜是很常见的一道蔬菜了。

炒花菜时，是焯水还是过油！听厨师长说完，原来一直做错了，虽然花菜好吃，但是做法特别讲究，每一种调料和每一个步骤都是有说法的，要想花菜好吃，只需要掌握一个技巧。

就是炒花菜时，是焯水还是过油？炒花菜时，花菜需要焯水，这样炒好的花菜吃着也就会更香更脆，接下来就和小编一直制作花菜的美食吧

By 闫家小厨

配料：

白花菜 400克、面粉 500克、鸡蛋 一个、花生油 适量、精盐 两克、白糖 10克、水 200毫升

步骤1.备料

步骤2.鸡蛋打散

步骤3.搅匀