上海，中国的国际化大都市，高楼林立，灯火辉煌。

这里不仅有风景如画的外滩夜景、宏伟壮观的东方明珠、欢乐可爱的迪斯尼乐园，更有数不胜数的特色美食。像红烧肉、糖醋小排、八宝鸭、水晶虾仁等都是独具特色的上海美食。

但令大家意想不到的是，上海人也会吃一些奇葩的食物。这些食物在外地人看来是难以接受的，但上海人对其却十分喜爱。

下面笔者就来给朋友们介绍一下上海的“四大怪菜”，大家一起来看一看都奇怪在哪些地方，然后评价评价。

1、红烧鮰鱼

红烧鮰鱼是上海的一道经典名菜，在上海几乎是无人不知、无人不晓得。这里的鮰鱼又叫做长吻鮠，是底层鱼类的一种，它的烹饪方式也非常的多，不过将其红烧是上海人的最爱。

做法十分的简单，让新鲜的鮰鱼清洗干净后切成小块，然后放入锅中先油炸后煸炒，最后勾上芡即可。做好的红烧鮰鱼鱼块完整、鱼皮粘糯，吃上一口酥绵细糯，软软粘粘的感觉都能把嘴唇给粘住。

在上海有一句老话就说道，“不吃鮰鱼，不知鱼味”。但对于一些外地人来说，不喜欢那种胶胶粘粘的感觉，就觉得这道菜很奇怪，吃不习惯。