在我们的日常生活中，相信很多人家里的冰箱中，都会准备一些火腿肠，以便于自己在不想做饭的时候，煮碗面条配上火腿肠和荷包蛋。虽然大家都知道火腿肠的烹饪工艺比较复杂，而且之中的肉类填充物都是很多肉类叠加物以及面粉的包裹效果，但对于这种能长期保存的可口零食，它的吸引力不容置疑。

而在火腿肠的领域中，有一款低脂美味的火腿肠深受欢迎，那就是笔者今天介绍的玉米鸡肉肠。相信对于鸡肉和玉米而言，它们的营养和高蛋白应该让人广为熟知。但你有没有想过，其实这种鸡肉肠在家也能轻松完成。如果您对这款美食也有一点点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：鸡胸肉400克，玉米淀粉55克，新鲜的玉米一根，一个鸡蛋的鸡蛋清，玉米油少许，肉肠模具一套。

【辅料准备】：盐，白糖即可。

【食材处理】：首先我们把新鲜的玉米剥下玉米粒，如果感觉玉米粒有点大的话，也可以适当切碎备用；鸡胸肉用刀去除表面的白色筋膜，然后放在清水中反复清洗干净，切片备用。

第一步：把切好的鸡胸肉倒入绞肉机中，搅成鸡肉末备用。