导语：炖鲅鱼，记住2个窍门，炖好后香味浓郁，无腥气，教您详细做法

鲅鱼您吃过吗？如果是住在沿海的朋友，基本上都吃过，鱼刺很少肉很多，肉质坚实紧密，无论是做鲅鱼馅饺子还是炖着吃，都十分美味，要是可以买到一定要尝尝，吃后不后悔。一开始刚见到鲅鱼馅饺子的时候，我根本不敢吃，怕口感不好味不好，可吃过之后才发现比猪肉馅饺子更美味，后来就喜欢吃鲅鱼了，除了做饺子，还会做家常炖鲅鱼，下饭很香。

鲅鱼不仅好吃，还是一种营养很高的鱼类，富含蛋白质、钙质等，常吃鲅鱼对身体大有好处，尤其孩子更要多吃，补脑长身体，别不知道。

想要鲅鱼好吃，就要学会去腥增香的方法，毕竟它是鱼类，只要是鱼都有腥味，那么炖鲅鱼怎么做才好吃呢？很多人炖鱼的时候，喜欢加醋去腥，这一招也可以，但醋味太浓了，遮住了鱼原有的鲜香味，所以炖鲅鱼不建议加醋。

还有人习惯用料酒，可用了之后效果并不明显，其实要做好有方法，炖鲅鱼，记住2个窍门，炖好后香味浓郁，无腥气，教您详细做法。

下面我来分享一下炖鲅鱼的做法步骤，按照这个方法去做，保准可以做出香喷喷的炖鲅鱼，好吃的停不下来。快来看看吧。

炖鲅鱼的做法步骤：

准备鲅鱼、生姜、大葱之外，还要多准备两样料，分别是啤酒、面酱，这两样是炖好鲅鱼的关键，记得提前准备好。去腥别用料酒，多加2样料，鲜香不腥味道好！

将鲅鱼处理一下，尤其鱼肚内的黑膜要去除干净，这个东西腥味很重，冲洗之后，把鲅鱼切成几段，这样处理便于入味，不过鲅鱼比较小的话也可以整条炖，看具体情况。