大家好， 我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。

西红柿炒鸡蛋虽然简单，但是做不好就很难吃，不是汤汁太多，就是味道太酸，今天就给大家分享两个小技巧，做出来酸甜开胃，特别下饭。

下面请看我们的操作：

1.准备自然熟透的西红柿3个，洗净后从中间切开，去掉里面的根蒂，避免影响口感，然后再切成小块，放入盆中备用。

2.取一个小盆，打入4个鸡蛋，家里条件好的，用6个鸡蛋也是可以的，里面加入少许食盐入底味，再加入几滴白醋去腥增香，用筷子搅匀打散。

3.大葱半根从中间划开，切成葱花，放入小盆中。

等食材准备好以后，我们开始烹饪。