大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食做法，需要的食材很常见，制作方法也简单，特别适合在家里做。

挂霜花生米也叫花生沾，花生糖，是很多80后的儿时小零食。小时候只有在别人家过喜事的时候才能吃到，一个桌子上只放一小盘，盘子还浅浅的，放不了多少花生糖。过年的时候家里来客人的话，也会上一盘花生糖，用来招待客人。那个时候的小孩子都特别馋这个花生糖，现在想起来，还是特别的想吃。满满的回忆。

今天就给大家分享一下怎样在家做挂霜花生米，做出来的花生色泽洁白、口感香甜酥脆又好吃。吃完口齿留香，回味无穷，下面来跟我看下制作方法吧。

1、盆里倒入花生米，往里面加入一勺盐，再加入温水浸泡10分钟左右。用水泡一下，让花生吸收点水分，会让花生膨胀一点，而且炸的时候里面还比较容易炸熟。

花生米泡好后，把花生再次清洗干净，沥干水分后倒入盆里。

往盆里打入一个鸡蛋，再分次少量的加入淀粉搅拌，让每一粒花生米都能均匀的裹上淀粉。裹上淀粉的花生米是下图中这个样子。