大家好，这里是渝见美食！又是周末了，今天大家做了什么好吃的来犒劳自己呢？我和弟弟都喜欢吃鱼，所以今天就做了一道重庆地道的麻辣鱼。从小我们一家人隔三差五都会做鱼来吃，所以麻辣鱼，酸菜鱼在我和弟弟很小的时候，我们就会自己做了。但是小时候我们吃得比较多的是野生鱼，因为爸爸特别喜欢钓鱼，每次都会有不少的收获。如今我们能在市场上买到的野生鱼，真假不说，成本相对来说也比较高，所以还是吃点本地养的一些花鲢吧！

首先去超市买一条花鲢，叫卖家处理好，切片。然后拿回家清洗干净，依次放入食用盐，料酒，姜末，生抽，红薯粉，白糖，抓拌均匀，腌制15分钟。

然后准备配菜和调料。配菜今天准备的是平菇，将平菇撕片，清洗干净备用。然后准备自制辣椒酱，花椒，蒜粒，芹菜等调料。