当前位置:首页 > 经验 >

芥末不适宜人群和禁忌(芥末的副作用及禁忌)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-14 22:25:42作者:YD166手机阅读>>

阴雨天是有风湿关节疾病的朋友,最不喜欢的天气之一了。因为一到阴雨连绵的天气,关节就开始疼痛,导致人坐卧不适。但是春季却是一个喜欢春雨连绵的季节。对于即将到来的雨季,有关节损坏或者风湿疾病的朋友如何缓解和治疗关节疼痛呢?今天小编给大家推荐一款食物,每天吃饭的时候,蘸点它,可有效治疗和缓解关节疼痛,长期食用还能降三高,美容养颜。那就是芥末。为什么芥末会有这样神奇的功效呢?今天小编就来和大家聊聊芥末的功效和价值,一起来看看吧。

芥末不适宜人群和禁忌,芥末的副作用及禁忌(1)

【芥末简介】

芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成,是真正的芥末;绿芥末(青芥辣)源于欧洲,用辣根(马萝卜)制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。

【芥末的营养价值】

芥末含有丰富的膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾等多种人体所需的微量元素。同时芥末还含有独特的异硫氰酸盐、芥子酶和芥子碱有*菌、抗炎、驱寒、止痛等功效。

【芥末的药用价值】

性味:《开宝本草》:"味辛,温,无毒。"

归经:《本草经疏》:"入肺。"

功能主治:温中散寒。治咳嗽气急,胃、腹冷痛。

①《本草拾遗》:"主冷气。"

②《医学入门》:"能发汗,散腹中冷气作痛。"

③《现代实用中药》:"镇咳,并治胃病。"

用法用量:内服:煮食。

禁忌:凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。

摘录:《中药大辞典》

【芥末的功效】

芥末不适宜人群和禁忌,芥末的副作用及禁忌(2)

驱寒、止痛、治疗关节疼痛

《本草纲目》说 :白芥“利气豁痰,除寒暖中,散肿止痛。治喘嗽反胃,痹木脚气,筋骨腰节诸痛。”芥末性温味辛,归肺经、胃经,有温中散寒、散结消肿、明目利膈的功效,主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。此外,促进血液循环也有不错的帮助作用。自古以来,辛辣的芥末总是被人们当作一种药草使用,是缓解疼痛的一把好手。

开胃

芥末主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功效,能增强人的食欲,促进消化和驱风(排除肠内气体),促进新陈代谢,可用于治疗食欲不振、腹胀等。

*菌

芥末有很强的*菌功能,可以起到*菌和消灭消化系统寄生虫的作用,故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。

预防蛀牙、促进血液循

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可以预防蛀牙,对预防癌症,防止血管凝块,治疗气喘等也有一定效果,同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。

治疗风湿性疾病

芥末可用来治疗风湿性疾病,调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

降血压

芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。

美容养颜、调节内分泌

芥末油有美容养颜的功效。在美体界,芥末油是很好的按摩油。芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用,可以调节女性内分泌,增强性功能,还能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润。

解毒

芥末还有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食海鲜时经常会配上芥末。但中医认为芥末与兔肉、鸡肉、鳖肉相克,最好不要相伍食用。以鳖肉(甲鱼)为例,孙思邈说“鳖肉不可合芥子食,生恶疮”。芥子气味辛热,能温中利气,白芥子辛烈更甚,与鳖肉同食,冷热相反,于人不利,故食鳖肉不宜加芥末为调味品。

预防癌症

芥末中的异硫氰酸盐是天然抗癌物质,长期食用可以有效预防癌症的发生。

【食用禁忌】

芥末虽好,但是它是含有一定的刺激成分的,有些体质的人群是不宜食用的,否则可能会造成一些不良的后果。我们来看看,芥末都有哪些食用的注意事项。

1、芥末具有强烈的刺激性,有上火、眼睛红肿炎症、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等身体不适者不宜食用。

2、孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食。

3、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱,以色正味冲、无杂质者为佳品,芥末不宜长期存放,芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右,当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

【芥末美食】

芥末不适宜人群和禁忌,芥末的副作用及禁忌(3)

芥末可驱寒,治疗和预防多种常见的疾病,虽然说,有些人可能吃不惯芥末,觉得它刺激性太强,受不了它的口感。其实,大家可以尝试少量的食用芥末,你会慢慢发现它的呛鼻的气味和微辣的口感,还有一

种独特的味道呢。下面小编给大家推荐几款芥末美食,有兴趣的朋友可以在家尝试制作,一起来看看吧。

芥末白菜墩

材料:白菜500克,白糖10克,芥末100克,白醋5克,精盐20克,香油10克。

制作方法

1、将大白菜择洗干净,去掉尾部,将根部切成4厘米长的墩,下入开水中焯一下,控净水待用。

2、将调好的芥末汁,涂在白菜墩上,码在一个盘子里,上边再取一个盘扣上,置于屋内暖和的地方,第二天取出,码盘,即可食用。

注意:焯白菜墩时,为使其下锅不散,最好事先用线捆一下,以保持成菜的美观。

特点:此菜脆嫩爽口,甜、酸、辣具全,具有解腻通气之效,为冬春两季的时令佳肴。

芥末肚丝

材料:熟牛肚200克,精盐5克,粉皮二张,味精1克,芥末粉15克,醋5克,蒜头5克,芝麻油15克。

制作方法:

1、将牛肚切成粗丝。粉皮切成二分粗的丝,放入开水锅内氽烫一下捞起,用冷开水过凉,沥去水,加麻油一钱拌匀。蒜头去衣,剁成蒜泥。

2、取碗一只,放入芥末粉、温开水(50克)、精盐、味精、醋、麻油,调成糊状,盖好放阴凉处,待晾凉后即可使用。

3、先把粉皮丝放入盘中堆好,再把肚丝铺放在粉皮丝上面,浇上调好的芥末糊即成。

栏目热文

常州公交移动支付模式(常州公交专用车道可以走吗)

常州公交移动支付模式(常州公交专用车道可以走吗)

中国常州网讯 “好不容易上了车,一摸口袋卡没在,上还是下呢,又急又尴尬,这年头谁还会带硬币啊!”“这几年修地铁,公交经常...

2022-11-14 22:55:41查看全文 >>

常州坐公交可以手机支付吗(常州公交微信可支付吗)

常州坐公交可以手机支付吗(常州公交微信可支付吗)

从常州公交公司获悉,为了提升公交服务水平,加强与乘客的沟通,“常州公交i巴士”微信小程序日前增加了实时公交的功能板块和在...

2022-11-14 22:51:49查看全文 >>

常州公交可以用微信支付吗(常州公交车可以微信支付有优惠吗)

常州公交可以用微信支付吗(常州公交车可以微信支付有优惠吗)

来源:【常州日报-常州网】公共交通,绿色出行,是在助力实现“双碳”的同时,缓解城市交通拥堵的最有效途径之一。常州市自20...

2022-11-14 22:55:52查看全文 >>

常州坐公交车如何用手机支付(常州公交车手机支付怎么用)

常州坐公交车如何用手机支付(常州公交车手机支付怎么用)

华为、小米、VIVO、OPPO、苹果等手机用户,只要您的手机有NFC功能,可通过以下方法开通 江苏交通一卡通·常州 NF...

2022-11-14 22:12:18查看全文 >>

常州公交车能微信支付吗(常州公交车手机支付怎么用)

常州公交车能微信支付吗(常州公交车手机支付怎么用)

好消息!常州地铁可以支持微信支付了!常州地铁还给了大家“大礼包”一码通行官方APP折扣限时免费乘车微信支付全新上线没错,...

2022-11-14 22:11:11查看全文 >>

吃芥末的后果是很严重的(长期吃芥末的后果)

吃芥末的后果是很严重的(长期吃芥末的后果)

如果将一大坨芥末当成是牛油果酱,一口吞了下去,会有什么样的后果?相信很多人并不想尝试。根据最近一份医学杂志上发表的文章,...

2022-11-14 22:28:17查看全文 >>

吃芥末三大禁忌(吃芥末的好处和禁忌)

吃芥末三大禁忌(吃芥末的好处和禁忌)

芥末具有强烈的刺激性,是调味料当中口味很特别。然而它在食用的时候有一些禁忌需要知道。芥末有什么食用禁忌?1.芥末具有强烈...

2022-11-14 22:39:20查看全文 >>

芥末不能吃的后果(芥末每天吃有害健康吗)

芥末不能吃的后果(芥末每天吃有害健康吗)

芥末现在已经是生活当中比较常见的一种食物了,许多人都觉得芥末非常的难吃,所以在生活当中也会比较少的接触到芥末。不过也有一...

2022-11-14 22:54:39查看全文 >>

正确吃芥末的方法(吃芥末的好处和禁忌)

正确吃芥末的方法(吃芥末的好处和禁忌)

我家长期需要用的沙拉酱,所以每次买都是1kg的 周五的时候不想带着便当盒和水瓶回来,所以通常都会做鸡蛋沙拉三文治,夏天没...

2022-11-14 22:44:34查看全文 >>

芥末不能跟什么同时吃(芥末不宜和什么食物一起吃)

芥末不能跟什么同时吃(芥末不宜和什么食物一起吃)

“辣”是我们生活中不可缺少的一种味道,很多人顿顿饭都要吃点辣,否则就吃饭不香,觉得吃得没味道,简直到了“无辣不欢”的地步...

2022-11-14 22:07:59查看全文 >>

文档排行