冬天第1顿火锅：秘制金汤锅底分享，汤鲜味浓，锅底都喝个底朝天！大家好，我是厨娘小宁，冬天的第一顿火锅大家都安排了吗？北方的第一场雪以后，小宁家也安排上了，秘制金汤锅底，汤鲜味浓，金黄诱人，最后连锅底都喝光了，超级好吃，下面赶紧分享给大家！

没有火锅的冬天是不完整的，那么吃火锅，你喜欢吃什么味道的呢？火锅江湖，可谓是千锅百味，不同的地域、不同的文化底蕴，诞生出“性格”迥异的火锅流派。

在北方，寒冷的冬天大家只有大口吃肉才能满足身体对热量的需求，于是北方的火锅属于“豪放派”，屋外雪花纷飞，屋内热气腾腾，有了火锅北方的冬天就好像没有那么凛冽了。

而“天无三日晴”的西南地区，则诞生出无辣不欢的“火辣派”，麻辣口味的九宫格火锅，酸辣口味的酸汤鱼火锅，这里除了肉，毛肚、黄喉、鸭肠、脑花更是别具一番风味。

在华南、江浙一带，温柔的冬天诞生除了清淡的“养生派”火锅，广东潮汕的牛肉火锅，江浙的菊花暖锅和一品锅，都更注重于火锅的鲜香程度。

说了这么多，今年冬天的第一顿火锅，小宁还没顾得上安排呢，最近北方下雪了，在老公和孩子的一致要求下，小宁给大家准备了一个温暖又养生的金汤火锅来涮，一起来看一下吧！

金汤酱三勺，虾皮一把，葱花、姜片。

1、火锅中直接加油，油热后加入葱姜爆香，然后加入金汤酱翻炒均匀，炒出香味后，加入适量清水。金汤酱提前炒一下，比直接放入沸水中少了许多酸涩味，更多了一些浓香。