导读：在炎热的三伏天，很多人为了图方便，就会给家人煮稀饭、蒸馒头，其实这些食物，营养价值都不是特别全面，在炎热的三伏天，如果饮食不均衡，很容易使身体的免疫力降低，所以在三伏天，如果您不想做饭，我建议多包一些饺子给家人吃！而在三伏天，不少人还在包韭菜馅、白菜馅的饺子给家人吃，其实在三伏天，不是吃韭菜炒饺子和白菜馅饺子的季节，比如我今天给大家介绍的西葫芦胡萝卜鸡蛋黑木耳饺子，才最适合在三伏天食用。

每年的三伏天，只要我包饺子，我总会包两三百个西葫芦胡萝卜鸡蛋黑木耳饺子，因为做好的西葫芦红萝卜鸡蛋黑木耳饺子，吃着一点都不腻，而且营养价值特别全面，特别是家里有老人和小孩的，常吃此饺子，不仅能清热解毒，而且还能健脾胃呢。

而西葫芦、胡萝卜、黑木耳这3种食物，都是夏秋两季要多吃的食物，特别是西葫芦，在三伏天常吃，能“除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结”。接下来胡师傅就把西葫芦胡萝卜鸡蛋黑木耳饺子的做法分享给大家，按照我的方法做，保证您的家人都爱吃。

【原材料准备】：西葫芦300克、胡萝卜200克、鸡蛋4个、干黑木耳10克、十三香3克、生抽3ml、胡椒粉2克、蚝油3ml、食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将西葫芦、胡萝卜的外皮削掉，然后冲洗干净，接着用刮丝器将西葫芦、胡萝卜刮成如下图所示的细丝备用。西葫芦丝、胡萝卜丝不要刮得太长，否则会使饺子不好包。

第二步：把鸡蛋搅拌成蛋液，然后在锅中放入适量油，等油温7成热时，把蛋液放入到锅中，中火将鸡蛋炒成如下图所示的颗粒即可轻备用。炒鸡蛋时，需要多放一点油，这样能使鸡蛋炒得更鲜嫩。