香煎嫩鸡翅

鸡翅根去骨，洗净后用叉子在鸡翅上扎小孔。加姜蒜，料酒，生抽，蚝油，蜂蜜腌制3,4个小时。

煎之前把鸡翅用一点淀粉抓捏均匀，不用太多，只要薄薄的一层就好了。

平底锅热油，放入鸡翅小火慢煎，大约每面煎四五分钟，直到两面微微焦糖色，捞出控油。

锅中留底油倒入番茄酱，生抽，一点糖和醋翻炒起泡，加点水淀粉调成芡汁浇在鸡翅上。

油焖虾

鲜虾洗干净，锅中姜蒜爆香，倒入虾翻炒变色，料酒，豆豉辣酱，生抽，糖翻炒。加一点水焖煮三分钟左右收汁出锅。

蒲瓜虾皮汤

现在正是各种瓜果上市的季节，蒲瓜既鲜嫩又清甜，炒着吃，下汤喝，煮面吃都很赞，当季美味。

挑选绿皮青蒂，外表有绒毛的，会比较嫩，味道鲜美不发苦。

蒲瓜去皮切片，锅中猪油融化，下蒲瓜翻炒变色，加水煮开后再煮三四分钟，直到蒲瓜熟透。再加虾皮，盐，鸡精调味，放入葱花即可。