每年到了3月，天气渐渐转暖，正是小香螺最肥的季节，海边人喜欢晚上小酌几杯，我家先生也不能免俗，用它做一道香喷喷的小菜，下酒最香。小香螺是一种海螺，在沿海地区的人们比较常见，香螺的做法很多，可以蒸、可以煮，也可以爆炒，各有各的味道，作为土生土长的海边人，最喜欢的还是酱爆，大火烹制，海螺肉鲜香不老，螺香和酱香融为一体，喝一口白酒，抿一个香螺肉，特别的好吃，全家人都喜欢。

三月螺，肥似鹅，分享胶东人最爱的吃法，简单易做，酱爆最香。香螺是胶东地区的特产，形状圆圆的，呈淡褐色，肉质肥满，吃起来满嘴留香，是威海人的最爱吃的海货之一。香螺的营养价值很高。它高蛋白低脂肪，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分，其中钙的含量特别高。现如今小香螺市场价格15块一斤，它虽然个头大，但很容易入味，用酱炒起来喷喷香，买上20块钱的回家，一家三口解馋足够了。

【酱爆小香螺】

【食材】小香螺500克，葱姜适量，干辣椒4个，小香葱一颗，料酒一茶匙，生抽半茶匙，白糖适量，面酱2茶匙。

【做法步骤】1、将小香螺用清水冲洗干净。