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红烧排骨是一道家常美食，以猪排为主要食材，配上葱姜，食盐，料酒等佐料制作而成，其味道咸香，色泽亮丽，早已成为餐桌上一道靓丽的风景。

这道菜有补气血，滋阴润燥的功效，营养价值比较高，今天就给大家分享红烧排骨的家常做法，喜欢这道菜的朋友可以先收藏起来，春节家宴上做一下试试。

准备食材：排骨1斤左右，大葱，生姜，大料各适量，首先把大葱切成葱花，生姜切成姜片放入料碗中备用。

起锅烧水，加入1勺食盐，少许料酒，等水烧开后，下入切好的排骨，焯水1分钟后倒出控水。

另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，加入豆瓣酱10克，翻炒几下，下入排骨翻炒几下。