今天要用青椒来跟大家分享一道特别独特的新吃法，出锅之后咸香鲜嫩，开胃又下饭，而且做法相对来说特别简单。这道没事就是虎皮青椒。如果你平时比较喜欢吃辣，那么这道虎皮青椒绝对非常适合你，绝对会让你吃一次就想两次，每隔几天就会做一次，它做出来之后光看着就让人特别有食欲，非常想吃上一口。那么接下来咱们就一块看一下这道虎皮青椒具体的烹饪步骤吧。

【虎皮青椒】

【烹饪食材】青椒，大蒜，食盐，食用油，豆豉，生抽，蚝油

【烹饪步骤】

1、虎皮青椒，这样做出来的青椒非常好吃，香辣入味，开胃下饭，咱们一起来准备一下虎皮青椒需要用到的烹饪食材吧。先准备适量的青椒，吃多少准备多少就可以了，再准备适量的大蒜，适量的食盐，适量的食用油，一小把豆豉，适量的生抽和耗油即可。做虎皮青椒的烹饪蔬菜并不算很多，很快就能够将它们全部准备好，准备完成之后咱们就可以开始虎皮青椒的烹饪了。

2、先把准备好的青椒取出来，将青椒放到一个大盆中，加入适量的清水，然后将它们抓洗1~2遍，要将它们充分清洗干净，清洗完了之后咱们再将青椒的辣椒籽全部去掉，然后将它放到案板上用刀拍一下，这样青椒更容易入味好吃。青椒拍完之后咱们将它放入到一个大盆中，然后放到一旁备用。

3、接下来咱们再把准备好的大蒜取出来，拍碎，然后切成大蒜末，把切好的大蒜末直接放到一个大碗中。把平底锅取出来先放到炉灶上面，然后把青椒放入锅中，加上一点食盐，开小火煎制。为什么要提前放盐呢？这是为了增加这道美食的底味。

4、接下来咱们用锅铲按压一下青椒，这样可以压出虎皮纹来，也可以使青椒的口感变得更好。一直煎到青椒两面都变软以后，咱们先将其盛出来，然后装入盘中待用，接下来另外起锅。向锅中倒入适量的食用油。

5、油热了之后再把蒜末放进去翻炒出香味，香味出来之后再把豆豉放进去翻炒一下，然后加入青椒用大火翻炒一分钟，在这里要注意一下，一定要用大火，这样可以充分翻炒出青椒的香味，而且会让青椒的口感变得更好。

6、将它们翻炒均匀之后，咱们再向里面放上一点生抽和蚝油调一下味，用大火继续翻炒，一直炒到青椒入味。整个翻炒的时间在半分钟左右，时间到了之后咱们关火出锅装盘就可以吃了，一盘美味的虎皮青椒，就这样简简单单地完成了，非常好吃，非常美味，看着就特别有食欲，你喜不喜欢这样的青椒做法呢？

【小贴士】

1、青椒的根茎一定要完整地去掉。

2、用刀拍一下青椒会让它更容易入味。

3、可以多放一点大蒜，这样吃起来会更好吃。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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