在这六个菜系中,德式菜应该是最朴实的,这个菜中常见的是灌肠之类的,而且口味比较重一点,但是有一点特别的是口味虽然重,但是却不会感到腻。同样的是喜欢用酒来作为调味品,他们吃东西特别的简单粗暴,像牛肉有时候直接生吃。
德国人对饮食并不讲究,喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等,不求浮华只求实惠营养,首先发明自助快餐。
代表菜:酸菜咸猪脚、苹果烤鹅、鞑靼⽜排等。
俄式菜
俄式菜用的食材范围也是特别的广,不知道这是不是和俄罗斯人胆子大有原因,他们的制作特别的简单,而且油很多,味道很重。这个菜式更加的喜欢用肉,鱼来作为食材,口味比较浓郁,但是方法却很简单。在这六个菜系里面,它是唯一一个需要全熟才可以吃的菜式了,比较著名一点的菜有鱼子酱之类的。
代表菜:什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。哈尔滨由于历史的原因,现尚保存有正宗的俄式西餐。
美式菜
美式菜是发展于英式菜,所以说都特别的简单,大家都说美式快餐,由此可见是真的非常的简单了。它的口味比较清淡一点,可能是因为发展与英式的原因吧,之前说过英式菜系就是口味很清淡的一种,美式有一个和其他五种不同的特点就是喜欢用水果来作为食材,所以经常可以看到烹饪的食物中有一些水果出现。
代表菜:烤火鸡(PS:烤火鸡一般不食用,感恩节前夕会将各种配菜塞入火鸡内烘烤)、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。
西餐有几种?
西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。
东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。