如果让你用一种街头小吃来形容日本，一定有很多人首选御好烧。御好烧的做法很简单，食材也很平常，但就是这样平常的食材却能做出不平常的味道。

御好烧是日本的一种美食，最简单的做法就是用面粉和水和成面糊，放在铁板上摊成薄薄一片，然后在上面撒上蔬菜和一些配料，正经来说真的有点像中国的煎饼，口感丰富，营养全面，是一种老少皆宜的美食，御好烧本来只是供孩子们食用的粗制点心，后来日本人在制作过程中逐步尝试放入各种各样的食材，最终演变成了现在大受青睐的日本特色美食之一。

御好烧主要分为两个派系——关西御好烧和广岛御好烧，实际上两者发展的始发点也不太一样，关西风御好烧的基础上，将洋白菜换成绿葱，同时加上牛蹄筋，改为酱油味的葱烧也大受欢迎。

有很多人认为，关西风御好烧的发源地是广岛县吴军港，昭和年代到意大利的军舰厨师，尝到薄饼后，使用日本的材料改制，得到海兵们的一致好评，在吴市内供应了，二战时期，聘用在吴海军工厂的大阪厨师学到了这种煎饼，回到大阪开店，通过研究，改良和发展成的关西风御好烧。关西风御好烧有时候会在里面加入面条，被称之为现代烧。

要制作御好烧，其实还是有一些知识需要科普哒~传统的御好烧是用猪肉来代替玉米肠的额，而且有时候会在里面放入炒面，这个刚才我们已经科普过了；有的人会觉得做出来的御好烧不够厚，其实这是因为洋白菜放得少，如果想做出传统的御好烧样子，一定要多放洋白菜；成品的御好烧淋上专门的御好烧酱或者番茄沙司是两种不同的口感，可以都尝试下；御好烧中的蔬菜不是固定的，可以根据自己的喜好或者做的季节选择时令蔬菜；最后一点，煎的时候一定要小火哦，不然底部糊了菜还没有熟，很容易影响口感哦~

材料：

圆白菜叶2片，培根2片，香葱5g，面粉100g，盐适量，清水100g，鸡蛋1个，柴鱼花适量，欧芹粉适量，海带粉适量，沙拉酱适量，日式照烧酱适量

步骤：

1，面粉中加入清水，搅拌成面糊备用