最近随着猪肉价格的不断增长，每斤猪肉价格高达30元左右，排骨就更贵了，一些地方甚至更高。这就导致我们到市场卖猪肉时，总是舍不得买多一点的猪肉，看着昂贵的价格，真的是买一次心痛一次的啊！但是，俗话说，民以食为天，吃总归还是要吃的。今天，小雅就来教大家做一种炖排骨方法，做出来的排骨特别好吃，足够让你忘记昂贵的价格带给你的心痛。话不多说，我们开始吧。

【炖排骨】【制作食材】：排骨、面粉、葱、姜、生抽、老抽、黄豆酱、蚝油、食用盐、香菇、西红柿

【制作步骤】：

1.去超市花了35块钱买了一斤多的排骨，给大家分享一个排骨非常好吃的做法，不用焯水，非常的鲜嫩。首先，我们买回来的排骨不要用水洗，往里面加点面粉，用手不断的抓拌，使排骨表面沾满面粉。因为面粉有很大的吸附性，它可以带出排骨里面的血水和脏东西，具有很好的去腥清洁作用。

2.抓拌好以后用水把排骨清洗干净，记得多清洗几遍，将它洗干净之后控水捞出，这样洗出来的排骨非常干净哦。接着我们将它放一旁备用。

3.切点葱花，一起放入碗中，碗中加少许水，将葱和姜倒进去，再倒点生抽，来点老抽上色。一勺黄豆酱，半勺蚝油，少加点盐，最后用勺子把做好的料汁拌均匀。

4.然后，我们将调好的料汁倒入排骨中，把排骨翻拌一下，腌制20分钟，让排骨更好的入味。

5.将洗干净的香菇去蒂后切成四瓣，准备一个西红柿切成滚刀状。准备一个砂锅把香菇倒进去，然后将腌好的排骨和腌排骨的料汁也倒进去。往里面加水，注意把控好水的量，没过排骨就可以了。

6.开火将其煮开，煮开后转中火，炖40分钟。40分钟后待汤汁吸收后，给它翻拌一下，将之前我们切好的西红柿倒进去，再炖10分钟。10分钟后番茄已经出汁，此时汤汁里有一股浓浓的番茄味。这样，一锅鲜美的炖排骨就做好了。

以后炖排骨不要焯水，可以试一试这种做法，做出来的排骨非常的软烂，加了西红柿的汤汁也非常好喝。喜欢吃排骨的朋友可以在家里试试哦。

【小贴士】：

1.买回来的排骨不要用水清洗，裹点面粉，利用面粉带出里面的血水和脏东西。

2.炖排骨的时候注意把控好水的量，水刚好没过排骨即可，切记不要倒太多水。

3.西红柿不要提前放进去，等排骨炖40分钟后再将西红柿放入，这样做出来的汤汁会更加鲜美。

今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验,用简单的食材为家人做好每一顿饭。

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