“掌中宝”大家应该都不陌生吧，“掌中宝”就是鸡爪中间的脆骨，色泽浅黄略带一点肉，质地脆爽，营养丰富，深受食客的喜爱。夏天吃烤串儿的时候，很多摊位都有卖“掌中宝”的。餐厅里的菜单上也不乏“掌中宝”的身影，但是量少价高，吃着不过瘾。今天，小编给大家分享一套“掌中宝”的做法，包您过瘾。厨师长教你做“香脆掌中宝”，嚼劲十足，餐厅级美味，好吃到爆！买回来的“掌中宝”洗净腌制，帮助去除里面的腥味儿。大家可以根据自己的口味，添加一些自己喜欢的调味料，例如蒜末、辣椒酱、烧烤酱等。

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

鸡脆骨 300克、花生油 1勺、酱油 1匙、蚝油 1匙、糖 1匙、黑胡椒粉 0.5匙、料酒 0.5匙

烹饪步骤：

1.新鲜的鸡脆骨洗净沥干水份放入调味料酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉、料酒

2.将调味料拌匀使鸡脆骨均匀裹上调味料盖上保鲜膜腌制一小时

3.腌制入味的鸡脆骨看起来味道都深入进去了