香辣掌中宝吃腻了，换个清爽版的做法。好吃降脂还不上火。这次我们用西芹来做这道烩炒掌中宝。西芹膳食纤维含量极高，能够有效促进肠胃蠕动、促进消化和代谢，减脂美白。掌中宝富含胶原蛋白不但可以美容养颜，而且鸡脆骨能够增加骨质密度，独特的口感更是让人爱不释口。下面就给大家介绍这道菜的做法吧。

主料：掌中宝300g、西芹200g

辅料：洋葱、姜末、蒜末、小葱、小米辣、杭椒适量

调味料：食盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、淀粉、料酒、生抽、鸡精适量

上文中提到的食材英文：

掌中宝 Chicken in the palm

西芹 Celery [ˈseləri]、

1. 超市买来的掌中宝解冻后用清水清洗干净，加上少许淀粉、料酒、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽。

清洗干净

加入调味料

2. 再加入少许食盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

腌制10分钟

3. 锅内烧油。晃动锅子让热油滑遍锅壁，然后倒出再加入凉油（这样可以防止掌中宝入锅后粘粘），倒入腌好的掌中宝、姜蒜末，大火快速煸炒3分钟后加入少许清水，刚刚好可以浸遍食材即可。