装盘后还是挺有食欲滴。

正式拆解制作流程，下面的图片非常直观，大家可以用“食材分层”来加深理解。

第一步： 往每一个圆型小煎盘中（加热后转低温模式，刷薄薄一层油）打入一枚鸡蛋，待鸡蛋煎定型后，把调好味的肉馅儿薄薄地均匀铺一层在鸡蛋上。

第二步： 肉馅儿铺好之后，把面糊糊倒在上面。面糊糊的调配方法很简单，面粉 清水 盐和十三香调味就行。

第三步： 面糊糊稍稍凝固之后，就可以翻面了（此时煎蛋被翻到了最上层），翻面后往煎蛋上再淋薄薄一层面糊糊，最后确保两面的面糊糊煎至完全熟透就搞定了。

小提示： 1、肉馅儿可以用午餐肉替代；2、两面的面糊糊煎熟后，老嫩的口感可以灵活掌握，想吃脆一点就适当延长煎制时间。

▼ 荷兰豆炒广味腊肠。