如果说每座城市的清晨都是被美食唤醒的，那么庆阳也不例外。

作为广袤无垠的西北内陆，这里山塬相间、沟壑纵横，天然的地理条件造就了一幅风吹草低见牛羊的景象，也因了这独特的地形地貌，成就了老百姓餐桌上一道不可或缺的美食——清汤羊肉。

“清汤”二字，最好地诠释了这碗羊肉的与众不同。不同于名震天下的西安羊肉泡，也区别于闻名遐迩的平凉羊肉泡馍，庆阳的清汤羊肉不加粉丝等多余配菜，只有羊肉和汤，一角发面烙饼。