糕粑稀饭起源于100多年前,因此又叫“百年糕粑”。糕粑稀饭通常以藕粉做底,上面放上一个煮熟了的糕粑团,看上去煞是诱人。吃之前先撒上些冬瓜糖、花生仁、花生碎、芝麻之类的配料,然后用勺子把糕粑捣碎,白白嫩嫩的糕粑滚满了调料,和在藕粉里一勺勺吃,口味甜糯,细滑无比,因此就成了青岩特色小吃。
谢家的百年糕粑流传到今天已经第九代了,很多食客都是为了这一口慕名而来。
贵阳广播电视台记者 冰琰:
“这一碗里面一共有23种配料,全是自己手工做的,玫瑰的味道非常浓,虽然用的玫瑰糖,想着会比较甜,但是一点都不腻。”
冰琰告诉我们,在古镇里还有一样用玫瑰做的小吃——玫瑰糖,才是她的最爱。
做玫瑰糖十几道复杂的制作工序,都是在吴勇和父母默契的配合下完成的,必须一气呵成。
玫瑰糖店经营者 吴勇:
“这个能拉起丝,说明糖熬制非常好,糖本身就是麦芽糯米做的,用糯米做才会起丝。”