导语：想吃凉皮不用买，教你做正宗陕西凉皮，不揉面不洗面，顺滑又筋道，越吃越上瘾，学会收藏了

立夏以后，气温一天比一天高了，每一个人的胃口大不如春天了，今天给大家分享一个顺口顺心，营养又美味的陕西凉皮的美味做法，不用揉面，不用洗面，5分钟就出锅，顺滑筋道，吃一次就上瘾！做法简单好学，学会不用出去买，好吃卫生，吃得更放心。

陕西凉皮已经成为遍布全球的中国文化美食了，爽滑筋道，香辣爽口又开胃，特别是在夏天吃一口，那真叫一个美味呀！但是凉皮虽然好吃，很多人不喜欢做，揉面，洗面的过程太漫长了，如果做不好，一拉扯断，一点不好吃，其实凉皮好不好，和面比例是关键，只要掌握好比例，成功就有了一半，保证筋道顺滑有韧性，下面一起来看看具体做法吧。

【准备的食材】：面粉250克（1碗），淀粉50克，水500克（2碗），盐5克

【具体制作步骤】：1：面粉和淀粉里先加入250克的水，加入盐增加筋性，搅拌均匀，搅至没有剩余的干面粉淀粉颗粒，饧面10分钟，10分钟后加入剩余的另一半水搅拌均匀，这时候的面糊一点干面粉颗粒也没有了，变得非常的有光泽，用勺子倒扣成一条线，面糊还能粘在勺子上，继续醒面30分钟。

2：笼布表面刷上一层油防粘，然后倒上调好的面浆，摊均匀，盖上盖子，大火烧开蒸3分钟。