3. 趁散花浸泡的时候把生姜。大蒜，辣椒切好备用。

4. 热锅倒油，将花椒粒，生姜，蒜末依次倒入锅中，迅速将腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒至熟。（动作要快，不然油温太高，调料会烧黑的）

5. 将花菜倒入锅中翻炒，期间可加少量的水，避免锅太干（加水要沿锅边沿加入，水量一定要少，最多加三次，不然就太熟了不好吃的）

6. 快熟的时候将切好的红辣椒倒入锅中继续翻炒，依次加入盐，味精调味。出锅的时候倒入适量酱油和芹菜叶翻炒均匀。准备食用。