大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

大街小巷，餐馆小摊，你总能发现它的身影—卤水豆腐皮。我是一个地地道道的北方人，上学的时候，学校食堂吃的是馍夹豆腐皮，长大了参加工作了，爱吃的是烧饼夹豆腐皮。

米饭也得配份豆腐皮，偶尔不想做饭了，去饭店必点的卤菜还是豆腐皮，可以说豆腐皮是从小吃到大的美食了。

豆腐皮卤着吃最好吃，豆腐皮吸收了卤汁的精髓，味道一点点渗入其中，变得非常美味，今天为大家推荐这款卤水豆腐皮的做法，只要掌握好卤水的调制方法，零基础也能做。

豆腐皮经济实惠好吃不贵，学会了摆个摊，轻轻松松月入过万，属于小投资高回报的买卖。

下面请看我们的操作：

准备豆腐皮3张，叠起来切成一厘米宽的长条，放入盘中备用。

小葱一根，切成段；生姜一小块切成姜片；放入几粒红干椒，几粒花椒， 两片香叶，一粒八角备用。

食材准备好啦，我们开始进行下一步操作。

起锅倒入食用油，油温至五成热时，下入豆腐皮，开大火炸2分钟，捞出控油。