第一步：首先我们把豆皮切成2㎝宽，10cm长的豆皮条，然后把豆皮对折，打一个结备用。相对于这步来说，如果你想节省时间的话，也可以买现成的百叶结。

下面这张图就是现做的百叶结，是不是感觉还算不错呢？

第二步：锅中加入适量的油，五成油温倒入准备好的桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，蒜瓣，葱段，大火翻炒出香味，时间上不低于一分半钟。

第三步：然后把准备好的百叶结倒入锅中，加入没过食材的清水，30克的冰糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺老抽，一克的盐和鸡精，开大火把水煮沸之后，稍微搅拌，直至冰糖完全融化；然后盖上盖，转小火焖煮25分钟后，关火焖15分钟，就可以盛出，控干装盘品尝了。