取出面团，放在案板上面揉成长条，然后揪成一个一个的小剂子。

我们把这一个个的小剂子，用左手虎口和右手的大拇指把面团搓几下做准备，

拿一个小盆里面放入食用油，手指上蘸上油，在面团的底部用手指转出一个洞，

再用大栂指团成一个窝状，做成一个空心的窝窝头，

如视频所示那样，一个个地做完所有的窝窝头。

把窝窝头排整齐，放在案板上，然后盖上白纱布，让窝窝头饧发20分钟。

20分钟以后，窝窝头都已经稍微膨胀了起来，

锅内烧水，把窝窝头凉水上锅，开中火把水烧开，

水烧开以后，开始计时10分钟，

凉水上锅蒸，可以让窝窝头有一个再次饧发的过程。