大河报大河客户端记者 吉小平 文图
核心提示：天气渐冷后，洛阳街头又时隐时现地响起了“嘭、嘭”声，郑宝宝也做起了自己的爆米花生意。今年29岁的他三年前还是一个北漂，但是现在郑师傅每天带着妻子和两个双胞胎女儿在洛阳街头出摊，他笑称每天300元左右的收入比在北京时过得还幸福。
郑宝宝和双胞胎女儿在洛阳街头爆米花
爆米花，夫妻齐上阵
“放‘炮’啦，快捂着耳朵，”郑宝宝一声叫喊，随后“嘭”的一声，升起一阵烟雾。下午四点多，正是一天爆米花最繁忙的时候，洛阳市西工区二乔路和琴书路口，这个爆米花摊贩前围拢了一圈人，他们手里拿着各式各样的袋子，边等待，边各自聊着天。“现在吃爆米花的都是我们这些中老年人！”人群中有位大叔感到道。
郑宝宝熟练地将一茶杯玉米倒进铸铁的米花锅，扣上锅盖的钳子前，在卡钳的缝隙间撒上一点煤灰，“这样米花锅比较容易打开”郑宝宝告诉记者，煤灰起到了润滑剂的作用。锅子放到火上后，郑师傅打开了身边的电动开关，米花锅就在电机带动下自己转了起来。
一锅米花需要投料2.5斤左右的粮食，在电机的带动下米花锅自己转动着，炒熟要10分钟左右，那时锅子上的压力表会显示9兆帕。就在炒制米花时，郑宝宝给身旁电动三轮车上上的米糕切成块。而在三轮车旁边，郑宝宝的妻子用一张折叠行军床装满了米糕和传统的爆米花。他的妻子一边招呼顾客一边不时的盯一眼到处乱跑的两个2岁的双胞胎女儿。孩子的外婆中午时带走了双胞胎女儿中的老大，这让郑宝宝妻子省心许多。
夫妻两带着女儿在街头爆米花，外婆经常过来帮着带孩子
郑宝宝和妻子在附近爆米花已经快三年了，因为经常在这附近练摊，和许顾客已经成了朋友，大家会帮着帮夫妻临时照看一下孩子。而2岁大的女儿也毫不认生，见了顾客的小孩会和他们一起玩，有时还会夺走小朋友的玩具，反客为主，自顾自地开心地玩起来。
老手艺，岳父的真传
“你的手艺是跟谁学的？”有位顾客问郑宝宝，“跟我长辈学的”郑师傅笼统地答复，而身旁一位知道内情的顾客接茬道，“他是跟他老丈人学的”，这位顾客似乎害怕表达的不够清晰，又补充说“跟他媳妇的爹学的”，而正在给炉火添煤的郑宝宝笑不作答。
爆米花看似简单，其实有很多门道的，郑宝宝告诉记者，爆米花方方面面的经验他的岳父都传授给了他。现在人们生活条件好了，爆米花的粮食种类已经不像以前只有玉米和大米两样，在现场记者看到爆米花的材料已经相当丰富，黑豆、黄豆、绿豆、小麦、高粱、燕麦，如果做米糕还要花生、黑芝麻、白糖和油。
郑宝宝的女儿跟顾客的小孩一起玩耍
“爆各种粮食需要的时间都不一样，我岳父做了好多试验。”如果不是岳父的真传，郑宝宝现在也许只能当一个工人或者司机，现在虽然每天和妻子女儿一起日晒风吹，但是一家人其乐融融。
郑师傅告诉记者，每年爆米花从国庆节开始做到四月初，半年时间，这段时间过后他就在工厂里找份临时工作，或者给别人当司机。在做了近三年爆米花后，他已经彻底喜欢上了这样的自由职业，他表示，虽然工作累点，但是多了份快乐，能陪伴着孩子们成长，这也是三年前他从北京回来的主要原因。
当北漂，想念孩子
三年前，郑宝宝曾在北京打工，“我在北京中餐馆和西餐馆都干过，还当过货车司机，家里孩子太小了，离不开我，最终还是回来了。”当时郑师傅只有一个儿子，现在他的儿子已经四岁，正上幼儿园。
郑宝宝的家在老城区的邙山镇冢头村，离爆米花出摊的区域不远。他每天早上八点从家里出发，平时结束自己的工作会在晚上6点多。郑师傅介绍，如果早上出来不匆忙的话，他会带上些饭菜，中午时就在街头自己做午饭，因为炒锅之类的物品都是他每天必备的工具，这是做米糕炒糖稀不可缺少的。
空闲时，郑宝宝和孩子一起玩耍
现在郑师傅加工一锅米花收费6元，而加工一份米糕收费12元。加工米糕需要炒制糖稀，要用到顾客自带的油、白糖和花生等原料，大火炒成的糖稀浇在米花上，郑师傅飞速搅拌均匀，然后把它们倒进铁盘中压成密实的方块，冷却后切开。
夫妻倆各司其职，郑宝宝爆米花和制米糕，妻子卖他们制作好的爆米花、米糕和收钱。妻子在放炮会很默契地用脚踩紧米花收集袋尾部的扎口，防止口子被爆炸的气浪冲开，但身边的儿女对“嘭”的一声巨响反应冷静，她早已习惯。
早当家，2岁女儿帮忙做生意
妈妈将米花从收集袋倒进筛筐，身旁2岁的女儿像大人一样，从摊子上拿来红塑料袋，张开口，方便妈妈把米花倒进去。“姑娘早就学会帮我们干活了，她会帮着张袋子，扫扫微信，还会给顾客推销米花。”郑宝宝告诉记者，但他也表示女儿很多时候会帮倒忙，忙中添乱。
郑宝宝的女儿给顾客推销爆米花
生意时忙时闲，忙的时候夫妻俩顾不上照看孩子，而两个孩子在马路上跑来跑去，着实让他们操心。于是郑宝宝夫妻俩想出了一个办法，实在太忙时，就让两个孩子坐在三轮车上，然后用绳子绑住她们的腰，两人被限制在三轮车内自己玩耍，等到能腾开手时，就把绳子解开。“担心孩子出车祸，没办法啊！”郑宝宝解释道。
就在郑宝宝一家四口街头爆米花的同时，他的岳父在不远处的另一个街区也做着爆米花的生意，他们两摊生意就在这一带街区轮换，平均每个路口一周来一次。郑宝宝说做爆米花的年轻人已经很少了，辛苦且收入不稳定，孩子们现在有了更多的零食选择，吃爆米花的多是一些中老年朋友。
一位赶来爆米花的阿姨对记者说，她晚上看电视时会吃会儿爆米花，这让她和老伴感受到了年轻时的幸福。
爆米花间隙，郑宝宝的女儿睡着
