国家设立了社会保险基金，劳动法规定了在劳动过程中被认定为工伤的，可以在国家建立的保险制度下获得帮助和补偿，享受社会保险待遇，

同时还会因不同的工伤伤残等级获得获得赔偿，七级伤残的赔偿标准是13个月的本人工资，八级伤残的赔偿标准是11个月的本人工资，九级伤残残赔偿标准9个月的本人工资，十级伤残赔偿标准是7个月的本人工资。根据规定，劳动者在工作时间和工作场所因工作原因遭受意外伤害的，可以认定为工伤。

根据《工伤保险条例》规定，劳动者在工作时间和工作场所因工作原因受到意外伤害的，因公外出期间因工作原因受伤下落不明的，以及在上下班途中受到机动车事故伤害的，均属于工伤。《工伤保险条例》第14条第1款规定，在工作时间和工作场所内，因工作原因造成意外伤害的，应当认定为工伤。在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的，应当认定为工伤。

因此，下班时间和咖啡厅应视为工作时间和工作场所，他在商谈公司项目时摔倒受伤，应视为因工作原因受到意外伤害，应认定为工伤。人社部《关于实施《工伤保险条例》若干问题的意见（二）》规定：“参加用人单位组织或受用人单位指派参加其他单位组织的活动时，因意外事故而受伤的，除参加与工作无关的活动外，应当视为工作原因。”根据《工伤保险条例》规定，“在工作时间和工作岗位上，因突发疾病死亡或经抢救无效死亡的，视同工伤”。根据本规定认定工伤，需要满足“工作时间”、“工作场所”、“应履行的工作职责”三个要素，其中“因履行工作职责”是工伤认定的核心要素。“工作时间”和“工作岗位”两个条件必须同时满足；“因突发疾病死亡”指的是：1、职工因突发疾病与工作无关。

2、在工作中突发疾病，与工作无关，但在48小时内经抢救无效死亡，视为工伤。根据《工伤保险条例》第十四条第（一）项和第（三）项规定，在工作时间和工作场所内，因工作原因遭受意外伤害的，应当认定为工伤。这条规定有三个条件：一是工作时间，二是工作时间，三是突发疾病死亡，或者是在48小时之内经抢救无效死亡，只有符合这三个条件才能被认定为工伤。“因突发疾病”是指劳动者在工作时间和工作岗位上突发疾病，但职业病除外。

劳动者在工作时间和工作岗位上身体不适，在工作时间和工作岗位上没有突发疾病死亡，在工作时间和工作岗位上因突发疾病被送到医疗机构48小时内抢救无效死亡，尽管其身体不适在48小时内从身体不适返回家中休息至死亡时间超过48小时，但不能认定为工伤。人社部《关于实施《工伤保险条例》若干问题的意见（二）》规定：“参加用人单位组织或受用人单位指派参加其他单位组织的活动时，因意外事故而受伤的，除参加与工作无关的活动外，应当视为工作原因。”

需要特别注意的是，如果单位以工作名义组织员工参加餐饮、旅游观光、休闲娱乐等活动，或者涉及领导、个人利益的活动，不属于“工作原因”，不能认定为工伤。“在工作时间和工作岗位上，因突发疾病死亡或经抢救无效死亡的，视同工伤”。根据本规定认定为工伤，需要满足“工作时间”、“工作场所”、“应履行的工作职责”三个要素，其中“因履行工作职责”是工伤认定的核心要素。

此外，如果存在故意犯罪、醉酒或者吸毒、自残或者自*以及法律、行政法规规定的其他情形，劳动者即使在工作中受伤，也不能认定为工伤。劳损等相关疾病不容忽视，据了解，随着我国经济转型升级，新技术、新材料、新工艺的广泛应用，新职业、新工种、新作业方式不断涌现，职业病危害因素更加复杂多样。许多专业公司为了保障员工身心健康，要求员工定期轮换，由此造成的人员危害给工伤认定管理带来了持续的挑战。另一方面，由于劳动者对职业病危害认识不够，为了图方便图舒适，不认真佩戴个人防护用品，违规操作、违章操作。

因此，建议各单位尽量不要安排年龄较大的人员、有心脑血管疾病或病史的人员以及过度疲劳的人员，以确保看守人员的人身安全。